Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

муха

Требинье, Босния и Герцеговина (2)

Мы не слишком хорошо подготовились к поездке. Увидели монастырь на высоком холме - и решили, что это и есть знаменитый Тврдош. Ничего не проверяли, а собрались и пошли к нему. Оказалось, что это совсем другое место (Тврдош расположен подальше от города), а наш называется Херцегова́чка-Грача́ница, но об этом мы узнали только вечером, когда вернулись в Херцег-Нови. Что так ошиблись, не жалеем ни минуты, потому что наверху нам было просто чудесно.
К холму шли через спальный район: 3-5 этажные дома, как в российской глубинке, а вдоль реки - очень приличные виллы, без излишней роскоши. Там мы неожиданно увидели наш микро-автобус, то есть водитель утром нас привез, вечером увезет, а весь день тусит в Требинье.
Асфальтированная дорога вилась серпантином вокруг холма, нам скоро надоело оглядываться на обгоняющие нас машины, и при первой возможности мы с нее сошли - когда увидели каменистую тропу наверх. Сказочный воздух, мягкая хвоя, звуки цикад - а из встречных-поперечных только живописная бабка, которая пасла на склоне трех коз. Они скакали по камням, как горные олени. Фотографировать ее мы постеснялись, теперь я об этом жалею.



А когда уже почти поднялись наверх, встретили... ослика, симпатичного необычайно. Они мирно щипал траву и нас игнорировал. Но мы дали ему хлеба, и он оживился, очень трогательный!



Collapse )
муха

Италия. Виареджо

Понятно, что воспоминания об итальянской весне (первые числа апреля) уже не очень актуальны: у нас и самих уже весна вовсю, да еще какая! Но надо написать и о Виареджо.
День на море был одним из самых лучших в этом путешествии. Яркое небо, ветер, солнце (у нас обгорели лица) - и какая-то особенная атмосфера: с одной стороны, дорогой курорт для состоятельных итальянцев, с другой - большая "дикая" территория, где можно обосноваться совсем без денег, жарить колбаски на углях и бить в тамтамы.
Как и в Остии, пляжи поделены между отелями и ресторанами. Где не "дико", там платно, причем цена, как я понимаю, высокая. Но мы были не в сезон, потому могли ходить и сидеть, где хотели.



Collapse )
муха

Немного о Брюсселе

Поездка в Брюссель была единственной бездарной из всех, причем тупить мы начали заранее, запланировав ее на понедельник, когда музеи (могли бы догадаться) были закрыты. Так что пролетела я мимо Магрита (именно о нем меня почему-то и спрашивают теперь).
Да еще наконец-то попали под дождь, и город выглядел примерно так.



Collapse )
муха

Остенде

Две остановки после Брюгге - и мы уже на берегу моря. Северное море, прохладное. При хорошей погоде в Остенде со всей Бельгии едут купаться, загорать или просто играть во что-нибудь на пляже. А при полной ясности можно на горизонте увидеть... Англию (туда и паромы ходят). У меня с этим городом есть литературные ассоциации: ради названия я прочитала вполне приличный роман Э.-Э. Шмитт "Мечтательница из Остенде").
Сразу же понятно, что город портовый: яхты уже рядом с вокзалом.



Collapse )
муха

Римские каникулы. Бытовые истории

Путешественники из нас те еще, однако поездку удалось организовать на удивление грамотно: с нужным количеством значимых мест, выездом за город в самой середине вояжа и минимумом хождений в последний день. Но без дурацких мелких бытовых неурядиц, конечно, не обошлось.
Началось с того, что я забыла дома очки, без которых уже как без рук. Они мне нужны только для чтения, но читать-то было необходимо. Решила, что куплю в аэропорту, и не ошиблась. Несмотря на поздний час, когда большинство магазинчиков Шереметьево были закрыты, нашла очки там, где продаются журналы - пластиковые, почти за 3 тыс., но, когда надо, не жалко никаких денег. Тем более что до аэропорта и обратно ехали на такси "Везет", и это было дешевле, чем ожидали.
Время вылета и прилета - неудобное (ALITALIA), так что пару часов до заселения пришлось куковать с вещами в кафешке. А в день отъезда сдали вещи в камеру хранения и отправились в Тиволи, потому что хотя бы часть времени можно было не бродить, а ехать на электричке и крутить головой, обозревая окрестности. Тиволи - городок примерно в часе езды от Рима, поезд отходит с вокзала Тибуртина. Чтобы понять, когда отправление и с какого пути, пришлось обращаться за помощью к кассирам, а потом побегать по подземному переходу. Конечная станция - не Тиволи, так что нужный поезд нашли не сразу. Обратно - тоже трудности, непонятно было, с какого пути отходит наша электричка, благо вокзал небольшой. Все чинно сидели на одной платформе, потом поднялись и рванули на другую.
Collapse )
муха

Где поесть в Смоленске

На главной улице Смоленска - Советской - очень сильное движение, и она кажется неуютной, несмотря на то что там есть и кафе, и рестораны, и нарядные витрины магазинов, а дома в большинстве довольно красивы. Нам сразу же захотелось оттуда свернуть, и мы знали куда - на пешеходную зону. В городе их достаточное количество, и можно представить себе, как они выглядят, когда деревья покроются листвой, и как удобно будет гулять, когда исчезнет неровное ледяное покрытие тротуаров. Наверняка появятся летние веранды рядом с кафе. Но пока что нам надо было найти теплое уютное место с тихой музыкой, красивым интерьером и, желательно, хорошей кухней.
И мы его нашли - три в одном. На улице Ленина, которая когда-то называлась, кажется, Малой Дворянской. Вот какие на ней дома.



Рядом с одной из дверей сложены аккуратные чурбачки для камина, а наверху аж 3 вывески: ресторан "Питер Пуш", пироговая "Самоваръ" и кофейня-кондитерская "Донна Клара". За два дня мы побывали во всех трех местах. Сначала - праздничный ужин в ресторане. Не на правах рекламы, а исключительно из благодарности - адрес сайта http://peter-push.ru/
Collapse )
муха

"Музей русского десерта" в Москве

Собственно, сам музей находится в Звенигороде, а в Москве открылся его филиал - "Конфектная лавка". Как нам сказали, в Звенигороде есть и настоящая русская печь, в которой выпекаются баранки и другие лакомства, в том числе, заготовки для пряников, которые потом используются в мастер-классах: их расписывают по всем правилам кондитерского искусства. Но Звенигород далеко, так что теперь попасть на экскурсию или на мастер-классы можно и в Москве, в центре: "Конфектная лавка" расположена по адресу Мерзляковский пер. 15.



В музее три основных помещения для посетителей: что-то вроде "чайной", где можно посидеть с чашкой чая или кофе и съесть что-то сладкое. Обстановка больше всего подходит для детей: расписные столы, яркие забавные картины, старинные красивые вещи.

Collapse )
За приглашение спасибо администрации http://rusdesert.ru/ https://www.facebook.com/rusdesert, https://vk.com/m_r_d и mosblog
муха

"Человек из ресторана", Сатирикон, реж. Егор Перегудов (прогон)

Иван Шмелев - один из самых симпатичных персонажей русского зарубежья. Несчастный человек, потерявший в жизни то, что было для него дороже всего - сына, жену, родину. Как любой талантливый писатель, он был немного пророком, и хотя повесть "Человек из ресторана" написана в 1911 году, она переполнена тревогой за близких, страха, что они будут несчастны, предчувствием большой всеобщей беды. Егор Перегудов поставил спектакль, верный духу и букве исходного материала, это традиционная, качественно выполненная трактовка повести, во многом иллюстративная, но одушевленная очень сильным исполнителем главной роли - Константином Райкиным. И видимо, важная для обоих - для режиссера и для актера. Понять их можно: повесть на сегодняшний день звучит вполне современно.
Отвлеченная религиозность не заглушила в Шмелеве горячего и очень конкретного человеколюбия, созвучного Райкину. Как режиссер, он выразил его максимально художественно в "Доходном месте" и уже более прямо - в спектаклях последних лет ("Кухня", "Все оттенки голубого"). Как исполнитель - он тоже внес свой вклад в тему "маленького человека", но никогда не подходил к ней со стороны, предложенной Шмелевым (и Перегудовым). (Впрочем, я могу судить только по тем спектаклям, которые видела, а других вроде как и нет: Сатирикон не заинтересован в том, чтобы знакомить зрителей с записями ушедших спектаклей). В общем, новый герой Райкина, Скороходов, непохож ни на героя "Контрабаса", ни на Подпольного, ни, тем более, на Ричарда III (в котором тоже вскрыты проблемы и комплексы "маленького человека"). Это "человек любящий", и именно способность любить делает его "человеком мыслящим": он должен понять, что не так в этом мире, почему страдают его близкие, почему честное выполнение своего долга не гарантирует благополучия...

Collapse )




фото: Сергей Петров
муха

"Италия на тарелке". Кулинарный мастер-класс Марко Праццоли

О Кулинарной студии Clever http://culinarystudio.ru/ я знаю давно, но гастрономия - не моя чашка чая, я отношусь к ней, как к искусству, на которое смотришь со стороны. Однако тут сошлось многое.
Во-первых, сама личность мастера: Марко Праццоли - шеф-повар ресторана РАЙКИН PLAZA HOTEL, то есть практически придворный повар во все более расширяющейся империи Сатирикона, в его ресторане проходят праздники и другие мероприятия театра. Во-вторых, он - настоящий "итальянец в России", italiano vero, а я Италию очень-очень люблю (кухня любимой страны - это так важно!). В-третьих, моя подруга праздновала в ресторане Райкин-плаза юбилей, на который я не смогла пойти по своим обстоятельствам, но любопытство осталось (подруга была очень довольна и хвалила кухню и обслуживание).
В общем, приглашение mosblog посетить этот мастер-класс я приняла с огромной радостью и теперь с большой радостью пишу о нем и смотрю фото, потому что это был чудесный вечер: увлеченные люди, много интересной информации, очень вкусная еда... и знакомство с обаятельным человеком и прекрасным кулинаром Марко.
Расскажу вкратце, как это было. Подробные рецепты и фото мы должны получить по почте (если кому интересно - размещу потом отдельно), а пока главное: что такое занятия в Кулинарной студии Clever.
Учеников было 20 человек (кажется, это максимум), и пока все не подошли, мы коротали время за чаем-кофе (в сопровождении любимых итальянских шлягеров), за разговорами и расспросами. Тогда и выяснилось, что Марко в России с 19 лет, что он отлично говорит по-русски и готов отвечать на любые вопросы.



Collapse )
Теперь главное: очень понравилась организация занятия, то, как оно проходило, как работали все профессиональные участники - от Марко, до фотографа. Понимаю, что гораздо проще самим приготовить на 20 человек, чем возиться с очень любопытными, но не всегда опытными и ловкими поварятами, какими были все мы, объяснять, учить, показывать, контролировать процессы. И при этом находиться в отличном настроении, понимая, что помимо практического результата нужен... зрительский успех - ведь мастер-класс это одновременно и настоящее кулинарное шоу, в котором зрители являются участниками. Те же, кому был важен именно результат, кто хотел всему научиться, получали ответы на все вопросы и любые пояснения.
Ребята работали прекрасно. И хотя цена занятия выглядит внушительно (даже с учетом скидок), по большому счету не слишком она и велика - тем более что в итоге получаешь возможность очень вкусно поесть (а продукты к тому же качественные и небанальные, что особенно радует).
Спасибо всем! Буду ждать рецептов и фотографий!

муха

О "проростках" и не только... Экскурсия на экоферму.

Фермерское хозяйство "Агроэкология" находится примерно на 58 км по Калужскому шоссе. Не так уж далеко от Москвы, и связь хорошая (продукты поставляются в город), но как будто другой мир.
Блогеры из mosblog попали туда благодаря форуму http://www.agroxxi.ru/forum/, а конкретнее - благодаря Ларисе Южаниновой и девушке Жене, которые организовали поездку.
Признаться, я плохо представляла себе цель нашей экскурсии. Рассчитывала подышать свежим воздухом, подробнее узнать о производстве экологически чистых продуктов и - главное - о том, где в Москве можно купить то, что выращивается конкретно на этой ферме (адреса, цены и тд). И в голову не могло прийти, что хозяин фермы, очень занятой человек, будет тратить свое время в самую страду не на рекламу хозяйства и продукции, а на рассказ о своем хобби - конечно, имеющем непосредственное отношение к его работе, но не приносящем дохода. Речь идет о "проростках" - пророщенных семенах. Об их пользе вроде бы все знают, многие пробовали, но, частью своего рациона не сделали - в отличие от европейцев, которые широко используют проростки в пищу.
Эту ситуацию наш новый знакомый, Анатолий Иванович Кибека, решил исправить: его цель и, возможно, главная идея жизни - популяризация проростков. Анатолий Иванович - идеалист, как и все настоящие люди. У него хорошая семья, крепкое хозяйство, построенное по науке (он сам, кстати, кандидат сельскохозяйственных наук), много земли, используемой по назначению. Трудности жизни он преодолевает по мере их поступления и, как мы могли понять, с успехом. Но есть нечто важное "для души".
В нашем климате, а уж тем более в северных районах, где в любое время года того и гляди снег пойдет, проростки вполне могут компенсировать организму человека нехватку витаминов и биологически активных питательных веществ. Анатолий Иванович наглядно показал, что их производство просто и дешево (если подойти к нему с умом), а сами проростки на вкус вполне съедобны и даже интересны - особенно, в салатах, которые можно приправлять солью, маслом... или медом.



Collapse )